Array
(
[id_profilo] => 581
[id_sep] => 2
[titolo_profilo] => Tecnico della produzione del caffè
[descrizione_profilo] => Il Tecnico della produzione del caffè è una figura professionale in grado di supervisionare e coordinare l’intero processo produttivo del caffè sia dal punto di visto merceologico che dal punto di vista produttivo in realtà di piccole o medie dimensioni.
[livello_eqf] => 4
[flg_regolamentato] =>
[flg_tipo_formazione] =>
[id_stato_profilo] => 0
[data_ultima_modifica] => 2019-10-31 20:01:07
[file_qualificazione] =>
[data_ultimo_export] => 2022-10-12 10:51:52
[data_ultima_pubblicazione] => 2019-10-31 20:01:07
[note_uc] =>
[abilitazione] => Array
(
[0] => Array
(
[abilitazione] =>
)
)
[titolo_profilo_rev] =>
[livello_eqf_rev] =>
[codice_sep] => SEP 02
[descrizione_sep] => Produzioni alimentari
[processo] => Array
(
[0] => Array
(
[codice_processo] => PR_02_04
[descrizione_processo] => Lavorazione e produzione di prodotti a base di vegetali
)
)
[seq_processo] => Array
(
[0] => Array
(
[codice_sequenza] => SQ_02_04_01
[descrizione_sequenza] => Produzione di prodotti vegetali
)
)
[ada] => Array
(
[0] => Array
(
[id_ada] => 460
[codice_ada] => ADA.02.04.04
[descrizione_ada] => Produzione di caffè
)
)
[ateco2007] => Array
(
[0] => Array
(
[id_profilo] => 581
[codice_ateco] => C.10.83.01
[descrizione_ateco] => Lavorazione del caffè
)
)
[cp2011] => Array
(
[0] => Array
(
[id_profilo] => 581
[codice_cp2011] => 3.1.5.4.2
[descrizione_cp2011] => Tecnici della produzione alimentare
)
[1] => Array
(
[id_profilo] => 581
[codice_cp2011] => 7.3.2.6.1
[descrizione_cp2011] => Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione del the, del caffè e del cacao
)
)
[burc] => Array
(
[0] => Array
(
[num_burc] => 66
[data_burc] => 2019-11-04
[num_dd] => 1113
[data_dd] => 2019-10-31
)
)
[burcsf] => Array
(
)
[competenze] => Array
(
[0] => Array
(
[id_profilo] => 581
[id_competenza] => 17
[titolo_competenza] => Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
[descrizione_competenza] => Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
[risultato_competenza] => Conformità delle procedure di monitoraggio e autocontrollo per la minimizzazione/eliminazione dei rischi alla normativa regionale, nazionale e comunitaria in materia di HACCP.
[oggetto_di_osservazione] => Le procedure di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari.
[indicatori] => Verifica ed autocontrollo dei punti critici, rilevazione dati ed elaborazione documenti di supporto al monitoraggio, organizzazione del presidio di sicurezza, qualità e minimizzazione/eliminazione dei rischi/pericoli.
[livello_eqf] => 3
[durata_minima_teoria_aula] => 60
[durata_massima_dad_aula] => 60
[durata_massima_fad_aula] => 24
[visualizza_tipologia] =>
[abilita] => Array
(
[0] => Array
(
[id_abilita] => 835
[id_competenza] => 17
[descrizione_abilita] => Definire i limiti di accettabilità per assicurare che ogni punto critico sia sotto controllo
)
[1] => Array
(
[id_abilita] => 866
[id_competenza] => 17
[descrizione_abilita] => Definire un sistema di monitoraggio per il controllo dei punti critici (test, osservazione, ecc.)
)
[2] => Array
(
[id_abilita] => 879
[id_competenza] => 17
[descrizione_abilita] => Dimostrare di aver preso tutte le ragionevoli precauzioni per garantire la sicurezza degli alimenti
)
[3] => Array
(
[id_abilita] => 1099
[id_competenza] => 17
[descrizione_abilita] => Gestire la documentazione a supporto del processo di controllo attuato
)
[4] => Array
(
[id_abilita] => 1131
[id_competenza] => 17
[descrizione_abilita] => Identificare i pericoli potenziali associati alla produzione di un alimento
)
[5] => Array
(
[id_abilita] => 1148
[id_competenza] => 17
[descrizione_abilita] => Identificare le fasi da controllare per eliminare o minimizzare il rischio
)
[6] => Array
(
[id_abilita] => 1825
[id_competenza] => 17
[descrizione_abilita] => Stabilire modalità di verifica per confermare che il sistema stia funzionando
)
[7] => Array
(
[id_abilita] => 2975
[id_competenza] => 17
[descrizione_abilita] => Definire le azioni da intraprendere a fronte di situazioni di "fuori controllo"
)
)
[conoscenza] => Array
(
[0] => Array
(
[id_conoscenza] => 758
[id_competenza] => 17
[descrizione_conoscenza] => Normativa regionale, nazionale e comunitaria in materia di sistema haccp
)
[1] => Array
(
[id_conoscenza] => 1030
[id_competenza] => 17
[descrizione_conoscenza] => Procedure di controllo delle fasi di produzione degli alimenti
)
[2] => Array
(
[id_conoscenza] => 1678
[id_competenza] => 17
[descrizione_conoscenza] => Tipologie di documenti da predisporre per la registrazione delle attività
)
[3] => Array
(
[id_conoscenza] => 1692
[id_competenza] => 17
[descrizione_conoscenza] => Tipologie di rischio associate alla produzione degli alimenti
)
[4] => Array
(
[id_conoscenza] => 1697
[id_competenza] => 17
[descrizione_conoscenza] => Tipologie di sistemi di monitoraggio del processo di produzione di un alimento
)
)
[cp2011] => Array
(
[0] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 3.1.5.4.1
[descrizione_cp2011] => Tecnici della preparazione alimentare
)
[1] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 5.2.2.1.0
[descrizione_cp2011] => Cuochi in alberghi e ristoranti
)
[2] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 5.2.2.2.1
[descrizione_cp2011] => Addetti alla preparazione e alla cottura di cibi in imprese per la ristorazione collettiva
)
[3] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 5.2.2.2.2
[descrizione_cp2011] => Addetti alla preparazione, alla cottura e alla vendita di cibi in fast food, tavole calde, rosticcerie ed esercizi assimilati
)
[4] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 5.2.2.2.3
[descrizione_cp2011] => Addetti al banco nei servizi di ristorazione
)
[5] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 5.2.2.3.2
[descrizione_cp2011] => Camerieri di ristorante
)
[6] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 5.2.2.4.0
[descrizione_cp2011] => Baristi e professioni assimilate
)
[7] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 5.2.2.5.1
[descrizione_cp2011] => Esercenti di ristoranti, fast food, pizzerie ed esercizi assimilati
)
[8] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 5.2.2.5.2
[descrizione_cp2011] => Esercenti di attività di ristorazione nei mercati e in posti assegnati
)
[9] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 6.5.1.3.1
[descrizione_cp2011] => Pasticcieri e cioccolatai
)
[10] => Array
(
[id_competenza] => 17
[codice_cp2011] => 8.1.4.2.0
[descrizione_cp2011] => Personale non qualificato nei servizi di ristorazione
)
)
)
[1] => Array
(
[id_profilo] => 581
[id_competenza] => 3014
[titolo_competenza] => Selezionare i caffè verdi adeguati alla produzione da realizzare
[descrizione_competenza] => Selezionare i caffè verdi adeguati alla produzione da realizzare
[risultato_competenza] => Selezione della materia prima da impiegare nel processo produttivo
[oggetto_di_osservazione] => Le operazioni di scelta e selezione della materia prima da impiegare nel processo produttivo
[indicatori] => Corretta individuazione e distinzione delle varietà di caffè e delle loro caratteristiche
[livello_eqf] => 4
[durata_minima_teoria_aula] => 80
[durata_massima_dad_aula] => 80
[durata_massima_fad_aula] => 32
[visualizza_tipologia] =>
[abilita] => Array
(
[0] => Array
(
[id_abilita] => 12984
[id_competenza] => 3014
[descrizione_abilita] => Saper distinguere le principali varietà di caffè e le relative caratteristiche (arabica, robusta, liberica, excelsa, charrieriana, mauritiana, racemosa, stenophyll)
)
[1] => Array
(
[id_abilita] => 12985
[id_competenza] => 3014
[descrizione_abilita] => Reperire e trattare le informazioni relative alle caratteristiche e composizione del caffè verde e tostato
)
[2] => Array
(
[id_abilita] => 13065
[id_competenza] => 3014
[descrizione_abilita] => Effettuare ricognizioni delle tendenze relative al consumo di caffè nei vari mercati di riferimento
)
)
[conoscenza] => Array
(
[0] => Array
(
[id_conoscenza] => 12540
[id_competenza] => 3014
[descrizione_conoscenza] => Cenni sulle origini del caffè
)
[1] => Array
(
[id_conoscenza] => 12541
[id_competenza] => 3014
[descrizione_conoscenza] => Composizione del caffè verde
)
[2] => Array
(
[id_conoscenza] => 12542
[id_competenza] => 3014
[descrizione_conoscenza] => Procedure sui tempi e metodi di raccolta
)
[3] => Array
(
[id_conoscenza] => 12543
[id_competenza] => 3014
[descrizione_conoscenza] => Elementi per la classificazione merceologica del caffè
)
[4] => Array
(
[id_conoscenza] => 12544
[id_competenza] => 3014
[descrizione_conoscenza] => Composizione del caffè «tostato»
)
[5] => Array
(
[id_conoscenza] => 12545
[id_competenza] => 3014
[descrizione_conoscenza] => Composizione bromatologica
)
[6] => Array
(
[id_conoscenza] => 12546
[id_competenza] => 3014
[descrizione_conoscenza] => Cenni sulla caffeina
)
[7] => Array
(
[id_conoscenza] => 12639
[id_competenza] => 3014
[descrizione_conoscenza] => Cenni di analisi delle caratteristiche e delle tendenze di consumo alimentare nei vari mercati, con particolare riferimento al consumo di caffè
)
)
[cp2011] => Array
(
[0] => Array
(
[id_competenza] => 3014
[codice_cp2011] => 3.1.5.4.2
[descrizione_cp2011] => Tecnici della produzione alimentare
)
[1] => Array
(
[id_competenza] => 3014
[codice_cp2011] => 6.5.1.4.0
[descrizione_cp2011] => Degustatori e classificatori di prodotti alimentari e bevande
)
[2] => Array
(
[id_competenza] => 3014
[codice_cp2011] => 7.3.2.6.1
[descrizione_cp2011] => Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione del the, del caffè e del cacao
)
)
)
[2] => Array
(
[id_profilo] => 581
[id_competenza] => 3015
[titolo_competenza] => Esecuzione, monitoraggio e coordinamento delle attività di produzione del caffè
[descrizione_competenza] => Esecuzione, monitoraggio e coordinamento delle attività di produzione del caffè
[risultato_competenza] => Miscela do caffè prodotta secondo le migliori tecniche di torrefazione
[oggetto_di_osservazione] => Le operazioni di monitoraggio e coordinamento delle attività di produzione del caffè
[indicatori] => Analisi sensoriale del prodotto finito (panel test)
[livello_eqf] => 4
[durata_minima_teoria_aula] => 80
[durata_massima_dad_aula] => 80
[durata_massima_fad_aula] => 32
[visualizza_tipologia] =>
[abilita] => Array
(
[0] => Array
(
[id_abilita] => 4396
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Gestire gli impianti cpi (cleaning in place) di trattamento e lavaggio automatico verificando il rispetto delle procedure previste
)
[1] => Array
(
[id_abilita] => 12988
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Gestire la documentazione relativa alle procedure di sanificazione delle industrie di produzione alimentare
)
[2] => Array
(
[id_abilita] => 12989
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Scegliere le tecniche idonee per la valutazione dell'efficacia delle procedure di sanificazione
)
[3] => Array
(
[id_abilita] => 12990
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Individuare la corretta miscelazione dei vari tipi di caffè
)
[4] => Array
(
[id_abilita] => 12991
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Gestire la fase di raffreddamento del caffè
)
[5] => Array
(
[id_abilita] => 12992
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Valutare la scelta della macchina tostatrice
)
[6] => Array
(
[id_abilita] => 12993
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Individuare i processi della torrefazione: temperature diverse per diversi tipi di caffè, le curve di tostatura e profili, i metodi di trasferimento di calore
)
[7] => Array
(
[id_abilita] => 12994
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Effettuare analisi di torrefazione con valutazione del colore del tostato
)
[8] => Array
(
[id_abilita] => 12995
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Effettuare la macina del caffè controllando la granulometria
)
[9] => Array
(
[id_abilita] => 12996
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Effettuare lo stoccaggio nei silos
)
[10] => Array
(
[id_abilita] => 12997
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Effettuare il controllo e la manutenzione delle macchine per la produzione del caffè
)
[11] => Array
(
[id_abilita] => 12998
[id_competenza] => 3015
[descrizione_abilita] => Effettuare il packaging conforme alla normativa (reg. ce n.1935/04).
)
)
[conoscenza] => Array
(
[0] => Array
(
[id_conoscenza] => 3430
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Caratteristiche e modalità di funzionamento degli impianti e dei macchinari cpi (cleaning in place)
)
[1] => Array
(
[id_conoscenza] => 12551
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Tecniche e procedure di sanificazione degli impianti
)
[2] => Array
(
[id_conoscenza] => 12553
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Tipologie di controllo della sanificazione
)
[3] => Array
(
[id_conoscenza] => 12554
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di lavorazione, pulitura e selezione del caffè
)
[4] => Array
(
[id_conoscenza] => 12555
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Processo produttivo del caffè torrefatto (miscelazione, torrefazione o tostatura).
)
[5] => Array
(
[id_conoscenza] => 12557
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di macinazione del caffè
)
[6] => Array
(
[id_conoscenza] => 12558
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Tecniche e modalità di stoccaggio nei silos
)
[7] => Array
(
[id_conoscenza] => 12559
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di manutenzione delle macchine per la produzione di caffè
)
[8] => Array
(
[id_conoscenza] => 12560
[id_competenza] => 3015
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di confezionamento e packaging
)
)
[cp2011] => Array
(
[0] => Array
(
[id_competenza] => 3015
[codice_cp2011] => 3.1.5.4.2
[descrizione_cp2011] => Tecnici della produzione alimentare
)
[1] => Array
(
[id_competenza] => 3015
[codice_cp2011] => 7.3.2.6.1
[descrizione_cp2011] => Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione del the, del caffè e del cacao
)
)
)
[3] => Array
(
[id_profilo] => 581
[id_competenza] => 3016
[titolo_competenza] => Analisi sensoriale della bevanda caffé
[descrizione_competenza] => Analisi sensoriale della bevanda caffé
[risultato_competenza] => Riconoscere le caratteristiche del caffè tramite analisi sensoriale
[oggetto_di_osservazione] => Le operazioni di analisi sensoriale della bevanda caffé
[indicatori] => Organizzazione del piano di manutenzione degustazione del caffè; osservazione colore
[livello_eqf] => 4
[durata_minima_teoria_aula] => 80
[durata_massima_dad_aula] => 80
[durata_massima_fad_aula] => 32
[visualizza_tipologia] =>
[abilita] => Array
(
[0] => Array
(
[id_abilita] => 12999
[id_competenza] => 3016
[descrizione_abilita] => Effettuare analisi visive, olfattive e gustative del caffè
)
[1] => Array
(
[id_abilita] => 13000
[id_competenza] => 3016
[descrizione_abilita] => Valutare la qualità alimentare del caffè sulla base delle analisi sensoriali
)
[2] => Array
(
[id_abilita] => 13001
[id_competenza] => 3016
[descrizione_abilita] => Applicare tecniche e procedure di controllo qualitativo del prodotto finale
)
)
[conoscenza] => Array
(
[0] => Array
(
[id_conoscenza] => 12562
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Tipologie di macchine da caffè: a leva, a scambiatori, doppia caldaia e caldaiette
)
[1] => Array
(
[id_conoscenza] => 12563
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di regolazione delle macchine da bar
)
[2] => Array
(
[id_conoscenza] => 12564
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Tecniche per la regolazione delle macine del macinadosatore
)
[3] => Array
(
[id_conoscenza] => 12565
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Tecniche e metodi per imparare a descrivere i prodotti in modo efficace
)
[4] => Array
(
[id_conoscenza] => 12566
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Le caratteristiche dei descrittori e la costruzione della scheda di valutazione
)
[5] => Array
(
[id_conoscenza] => 12567
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Caratteristiche della merceologia in esame e variazioni nella filiera produttiva che inducono a variazioni del profilo sensoriale
)
[6] => Array
(
[id_conoscenza] => 12568
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => L’interpretazione dei dati di assaggio e la valutazione di se stessi
)
[7] => Array
(
[id_conoscenza] => 12569
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di analisi visiva
)
[8] => Array
(
[id_conoscenza] => 12570
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di analisi olfattiva diretta
)
[9] => Array
(
[id_conoscenza] => 12571
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di analisi gustativa
)
[10] => Array
(
[id_conoscenza] => 12572
[id_competenza] => 3016
[descrizione_conoscenza] => Tecniche di analisi olfattiva indiretta
)
)
[cp2011] => Array
(
[0] => Array
(
[id_competenza] => 3016
[codice_cp2011] => 3.1.5.4.2
[descrizione_cp2011] => Tecnici della produzione alimentare
)
[1] => Array
(
[id_competenza] => 3016
[codice_cp2011] => 6.5.1.4.0
[descrizione_cp2011] => Degustatori e classificatori di prodotti alimentari e bevande
)
[2] => Array
(
[id_competenza] => 3016
[codice_cp2011] => 7.3.2.6.1
[descrizione_cp2011] => Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione del the, del caffè e del cacao
)
)
)
)
[standard_formativo] => Array
(
[0] => Array
(
[id_standard_formativo] => 87
[id_profilo] => 581
[des_standard_formativo] => Tecnico della produzione del caffè
[req_min_partecipanti] => Possesso di titolo di studio / qualifica professionale attestante il raggiungimento di un livello di apprendimento pari almeno a EQF 3, acquisito nell'ambito degli ordinamenti di istruzione o nella formazione professionale, fatto salvo quanto disposto alla voce "Gestione dei crediti formativi”. Per quanto riguarda coloro che hanno conseguito un titolo di studio all’estero occorre presentare una dichiarazione di valore o un documento equipollente/corrispondente che attesti il livello del titolo medesimo. Per i cittadini stranieri è inoltre necessario il possesso di un attestato, riconosciuto a livello nazionale e internazionale, di conoscenza della lingua italiana ad un livello non inferiore al B1 del QCER. In alternativa, tale conoscenza deve essere verificata attraverso un test di ingresso da conservare agli atti del soggetto formatore. Sono dispensati dalla presentazione dell’attestato i cittadini stranieri che abbiano conseguito il diploma di scuola secondaria superiore presso un istituto scolastico appartenente al sistema italiano di istruzione. Tutti i requisiti devono essere posseduti e documentati dal corsista al soggetto formatore entro l'inizio delle attività. Non è ammessa alcuna deroga.
[id_istruzione] =>
[req_eta_minima] =>
[req_min_didattici] => Formazione d'aula specifica e formazione tecnica mediante attività pratiche/ laboratoriali
[req_min_risorse] => Docenti qualificati in possesso di un titolo di studio adeguato all’attività formativa da realizzare, provenienti per almeno il 50% dal mondo del lavoro. Per i docenti provenienti dal mondo del lavoro e per quelli impegnati unicamente in attività formative di natura pratica/laboratoriale, il requisito del titolo di studio può essere sostituito da una documentata esperienza professionale e/o di insegnamento almeno triennale strettamente attinente l’attività formativa da realizzare. I tutor di stage / tirocinio devono possedere titolo di studio adeguato all’attività formativa da realizzare e, nello specifico, una documentata esperienza professionale almeno triennale nel settore di riferimento
[req_min_valutazione] => 1. Prevedere verifiche periodiche di apprendimento a conclusione di ogni UF. 2. Condizione minima di ammissione all'esame finale è la frequenza di almeno l'80% delle ore complessive del percorso formativo. 3. Esame finale pubblico in conformità alle disposizioni regionali vigenti. La valutazione finale ha lo scopo di verificare l'acquisizione delle competenze previste dal corso. 4. Certificazione rilasciata al termine del percorso: "Certificazione di qualifica professionale" per "Tecnico della produzione del caffè"
[req_crediti_formativi] => E' ammesso il riconoscimento dei crediti formativi (di ammissione e di frequenza) in conformità alle disposizioni previste dalla normativa regionale vigente, salvo quanto altrimenti disposto
[altre_indicazioni] =>
[ore_min_durata_percorso] => 600
[ore_min_aula_lab] => 360
[ore_min_aula_lab_kc] => 60
[ore_min_tirocinio] => 240
[perc_fad_aula_lab] => 0
[perc_fad_aula_lab_kc] => 0
[flg_uf_modulo] => 0
[data_ultima_modifica] => 2022-11-28 17:15:33
[data_ultima_pubblicazione] => 2019-10-31 20:01:07
[req_min_risorse_strum] => È necessario disporre di aule e/o laboratori congruamente attrezzati
[norma_riferimento] =>
[indicazioni_fad] => Esclusivamente per i Soggetti specificamente accreditati per la FAD, la stessa è consentita secondo quanto previsto all’art. 8, comma 2, della D.G.R. n. 294/2018.
[durata_min_lab_sf] => 72
[durata_max_lab_sf] => 180
[durata_max_fad_sf] => 230.4
[durata_min_lab_kc] => 12
[durata_max_lab_kc] => 30
[durata_max_fad_kc] => 38.4
[perc_ass_max_cons] => 20
[perc_ter_ins_tui] => 20
[id_attestazione] => 4
[classificazione] => 0
[ore_min_tirocinio_c19] => 0
[ore_max_tirocinio_c19] => 180
[durata_min_lab_sf_c19] => 0
[durata_max_lab_sf_c19] => 180
[durata_min_lab_tir_sf_c19] => 180
[durata_max_lab_tir_sf_c19] => 360
[durata_min_aula_sf_c19] => 240
[durata_max_aula_sf_c19] => 420
[durata_max_fad_sssf_c19] => 80
[durata_min_aula_kc] => 60
[durata_max_aula_kc] => 60
[note_c19] =>
[durata_min_netto_max_kc_uf] => 180
[durata_max_netto_min_kc_uf] => 360
[durata_min_stage_laboratorio] => 312
[durata_min_aula] => 288
[durata_max_dad_aula] => 0
[durata_max_fad_aula] => 0
[uf] => Array
(
[0] => Array
(
[id_unita_formativa] => 402
[id_standard_formativo] => 87
[id_profilo] => 581
[livello_eqf_qp] => 4
[livello_eqf_uc] => 3
[id_competenza] => 17
[titolo_unita_formativa] => Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
[ore_min_durata_uf] => 60
[perc_varianza] => 0
[des_eventuali_vincoli] =>
[perc_fad_uf] => 0
[sequenza] => 1
[durata_min_lab_uf] => 12
[durata_max_lab_uf] => 30
[durata_max_fad_uf] => 38.4
[ore_min_sing_uf_c19] => 45
[ore_max_sing_uf_c19] => 90
)
[1] => Array
(
[id_unita_formativa] => 403
[id_standard_formativo] => 87
[id_profilo] => 581
[livello_eqf_qp] => 4
[livello_eqf_uc] => 4
[id_competenza] => 3014
[titolo_unita_formativa] => Selezionare i caffè verdi adeguati alla produzione da realizzare
[ore_min_durata_uf] => 80
[perc_varianza] => 0
[des_eventuali_vincoli] =>
[perc_fad_uf] => 0
[sequenza] => 2
[durata_min_lab_uf] => 16
[durata_max_lab_uf] => 40
[durata_max_fad_uf] => 51.2
[ore_min_sing_uf_c19] => 45
[ore_max_sing_uf_c19] => 90
)
[2] => Array
(
[id_unita_formativa] => 404
[id_standard_formativo] => 87
[id_profilo] => 581
[livello_eqf_qp] => 4
[livello_eqf_uc] => 4
[id_competenza] => 3015
[titolo_unita_formativa] => Esecuzione, monitoraggio e coordinamento delle attività di produzione del caffè
[ore_min_durata_uf] => 80
[perc_varianza] => 0
[des_eventuali_vincoli] =>
[perc_fad_uf] => 0
[sequenza] => 3
[durata_min_lab_uf] => 16
[durata_max_lab_uf] => 40
[durata_max_fad_uf] => 51.2
[ore_min_sing_uf_c19] => 45
[ore_max_sing_uf_c19] => 90
)
[3] => Array
(
[id_unita_formativa] => 405
[id_standard_formativo] => 87
[id_profilo] => 581
[livello_eqf_qp] => 4
[livello_eqf_uc] => 4
[id_competenza] => 3016
[titolo_unita_formativa] => Analisi sensoriale della bevanda caffé
[ore_min_durata_uf] => 80
[perc_varianza] => 0
[des_eventuali_vincoli] =>
[perc_fad_uf] => 0
[sequenza] => 4
[durata_min_lab_uf] => 16
[durata_max_lab_uf] => 40
[durata_max_fad_uf] => 51.2
[ore_min_sing_uf_c19] => 45
[ore_max_sing_uf_c19] => 90
)
)
[moduli] => Array
(
)
[isced] => Array
(
[0] => Array
(
[id_isced] => 30721
[id_standard_formativo] => 87
[des_isced] => 0721 Food processing
[parent_id] => 2072
)
)
)
)
[esame_pubblico] => Array
(
[0] => Array
(
[id_comp_ep] => 819
[id_standard_formativo] => 87
[id_componente] => 1
[num_componenti] => 1
[note_altro] =>
)
[1] => Array
(
[id_comp_ep] => 820
[id_standard_formativo] => 87
[id_componente] => 7
[num_componenti] => 1
[note_altro] =>
)
[2] => Array
(
[id_comp_ep] => 821
[id_standard_formativo] => 87
[id_componente] => 6
[num_componenti] => 1
[note_altro] =>
)
[3] => Array
(
[id_comp_ep] => 822
[id_standard_formativo] => 87
[id_componente] => 2
[num_componenti] => 1
[note_altro] =>
)
)
)